Arnavut Ciğeri & Börülce Salatası

Ana yemekler

Uzun zamandır canım ciğer istiyordu sonunda yapabildim. Ayşe hasta oldu, burnu tıkalı. Bu kadar minik bir burundan nasıl bu kadar sümük çıkabiliyor anlamıyorum. 3 gündür gece uykumuz yok, nefes alamadığı için ağlayarak uyanıyor, uyuyamadığı için huysuz ve iştahı kapalı aynı zaman da öksürüyor.

ilk hastalığımızı geçiriyoruz …

7,5 ay geride kaldı…Doktorumuz bazı tahliler istedi ama henüz yaptıramadık ( demir eksikliğine bakılacak, gizli idrar yolu iltahabı varmı ona, kan sayımı, hepatiti koruyormu v.s..)

Bu arada artık sürekli sofraya gelmek istiyor, gözü bizim yediklerimizde, sanırım sebze çorbasından bıktı değişik bişiler istiyor…

Börülce salatası tarifine burdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler
1 kuzu ciğeri, un, kızartmalık yağ.

Yapılışı
Kuşbaşı doğranan ciğerler una bulanıp kızan yağda pişirilir.

sevgiler

Moğol BBQ

Ana yemekler

Dün yediğimiz moğol barbeküsü yemeğimiz :))) gerçekten çok lezzetli olmuştu.

Burda malzemeleri 3 e ayırıyoruz.

1.Grup Sebzeler

Havuç, brokoli, Brüksel lahanası, soğan, sarımsak, renkli biberler, mantar, Meksika fasulyesi, baby mısır, tane mısır, kabak, karnabahar, taze soğan, patlıcan, kabak v.s..

2.grup etler

İnce uzun olarak doğranmış tavuk, bonfile, karides vs..

3.grup

noodle ( çin eriştesi) , soslar ve baharatlar (köri, soya sosu)

Birinci grupta pişmesi güç olan sebzeleri önce çok az haşlıyoruz ( Brüksel, brokoli, havuç v..s) ikinci gruptaki etleri de ayrı bir tavada biraz soteliyoruz. Noodle 5 dakika haşlayıp süzüyoruz.

Daha sonra wok tava içine zeytinyağı döküp sebzeleri pişirmeye başlıyoruz. Bu esnada çıkan kokular nefis.. Sonra sırayla etleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz (biraz soya sosu ekleyebilirsiniz bu aşamada ). En son haşlanmış noodlemızı da ekleyip baharatlarını ilave ediyoruz. Soya sosu, köri, biraz acı sos, krema v.s.. zevkinize göre bu kısmı çok genişletebilirsiniz.

Ben diğer aşamaları fotoğraflayamadım ayşe sultan ile meşguldüm, pişince de hemen yedik :))

afiyet olsun

Türlü

Ana yemekler

Hem sebze hem et bunu yemek gerek

Malzemeler

• ½ kg fasulye
• ½ kg kuşbaşı et
• 2 patlıcan
• 2 kabak
• 3-4 biber
• 200 gr bamya
• 1 patates
• 1-2 diş sarımsak
• bol domates
• 2 baş soğan

Yapılışı

Önce kuşbaşı eti, zeytinyağı, domates ve soğanla biraz pişiriyoruz. Sonra ayıklanmış fasulyeleri ekliyoruz. Sonra patlıcanı, sarımsakları, kabağı, patatesi, en üste de bamyayı koyup tuzunu serpip kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Püf noktası her sebze arasına bir domates doğruyoruz.

Afiyet olsun…

Yorum Yapılmamış

29

Kas

Pazı Dolması & 7/24 Hayatımız…

Ana yemekler

7/24 hayatımız devam ediyor..bu aralar Ayşe’nin geceleri 2 saatte bir kalkması sabahları 06:30 -07:00 arası uyanması etrafa pür neşe gülücükler saçması, gündüz uykularının gittikçe kısalması, sürekli yanında birini istemesi, mutfağa gidince arkamdan ağlamaya başlaması ve benim bu arada eskiye oranla çok daha az dinlenme fırsatı bulabilmem enerjimin bitmesine neden oldu sanırım. Kendimi çok yorgun hissediyorum.

Bir de başlayan öksürüğüm için aşağıdaki bitki çayını yapıyorum iyi geliyor sanki. Ihlamur, 3-5 karanfil, 1 çubuk tarçın, 1 kabuğu soyulmuş elmayı kaynatıp içiyorum.

Bu aralar sürekli dilimde ‘’kurumuş meyve lekesi’’ diye başlayan bir reklam vardı o var…biz yemek yerken kaşığı yakalayıp, içindekini mıncıklayıp sonrada o ellerimizi her yere sürmeyi çok sevdiğimiz için kıyafetlerimiz de lekelenmeye başladı..ne kadar silsem, önlük taksam da bir yolunu bulup lekelemeyi becerebiliyor  bu durumda sorum şu ; bebek kıyafetlerini normalde sabun tozuyla yıkıyoruz. Bu lekeleri çıkartmak için birşeylere önceden basmak gerek peki bu bebeğimize zarar verir mi ? Yada bu lekeler için bir öneriniz var mıdır ?

Ayşe’nin çorbasının içinde; ½ patates, bir küçük havuç, 1 çk pirinç, brokoli, 2-3 yaprak pazı, biraz kabak, 1 tk zeytin yağı var. Bu çorbayı daha bir sevdi

Bu hafta ki organik kolimden çıkan bir bağ pazıyı dolma yaparak değerlendirdim. Pazı dolmasını çok seviyorum şimdi de tam zamanı ağızda dağılıyor. Yaprak var mı yok mu anlamıyorsunuz.

Malzemeler

• 1 bağ pazı
• 250 gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• Salça, tuz, karabiber, nane, biraz nar ekşisi

Yapılışı

Pazıları güzelce yıkayın önce kaynayan sonra soğuk suya batırıp çıkarın. Kıyma, soğan, salça, pirinç, salça ve baharatları güzelce karıştırın. Sonra sarıp tencereye dizip, zeytinyağını gezdirin. Ben 1,5 bardak su ile 2 yk salçayı da karıştırıp pazıların üzerine döküyorum. Sonra üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun

Yorum Yapılmamış