Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/yumurta/public_html/blog/wp-includes/cache.php on line 36

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/yumurta/public_html/blog/wp-includes/query.php on line 15

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/yumurta/public_html/blog/wp-includes/theme.php on line 505
Sepet Dolusu Yemek Tarifleri » Kek ve Pastalar

buy cialis
buy levitra
order cialis online
cialis online
buy viagra
buy cialis online
buy cialis online
viagra online
order cialis
order cialis online
buy cialis online
buy levitra
order levitra
buy viagra online
buy cialis online
cialis online
order cialis
levitra online
cialis online
buy levitra
buy levitra online
order viagra
order viagra
order levitra online
buy viagra online
order viagra online
order viagra online
viagra online
order viagra online
viagra online
buy levitra
buy levitra online
buy levitra online
buy cialis
order levitra online
levitra online
order cialis online
buy viagra online
buy viagra
levitra online
order levitra online
order cialis
order cialis
order levitra
buy cialis
buy levitra online
order levitra
order viagra
buy cialis
levitra online
buy viagra
cialis online
order levitra online
order levitra
order viagra online
viagra online
buy viagra
buy viagra online
order cialis online
order viagra
2

Ara

Kek işte…

Kek ve Pastalar
kek.jpg

Hava çok güzeldi bahçeye çıktık gezdik gezdik, bahçede ki ördeklere, havuzdan fışkıran sulara , kuşlara, köpeklere baktık. Çocuk parkındaki çocukları inceledik, bize yaklaşan yabacılara heyecanlandık, sevindik. Güneş yüzümüze bulutların arasından merhaba dedi gözlerimizi açamaz olduk ama sıcaklığı içimizi ısıttı…sitede yeni açılan marketi gezdik illaki birşeyler aldık, eve geldik çorbamızı içmedik, kaşığı görünce ağzımızı kapamayı öğrendik. Nasıl oluyorda evi toparlamaya halim olmuyor ama kek yapmaya halim oluyor :)

tarife buradan ulaşbilirsiniz ben içine evde ne varsa koyuyorum bu sefer vişne & çikolata koydum…


6

Haz

ELMALI YA DA ŞEFTALİLİ KEK

Kek ve Pastalar

elmali.jpg

Herkese merhabalar,

2 haftamız geçti bile dünyaya ve birbirimize iyicene alıştık :))) bu aralar en favori şarkım ‘’ uykusuz her gece ‘’ günler birbirini kovalıyor hangi gündeyiz, ayın kaçı hiç haberim yok, hafta sonu olduğunu eşimin evde olmasından anlıyorum, şuan etrafımda olan biten hiçbirşeyle ilgilenmiyorum varsa yoksa ayşem var hayatımda … 3 gün önce göbeğimiz düştü, 2 gündür banyo yapıyoruz J annem öncesinde banyo yapsın bak çok rahatlayacak , uyuyacak diyordu ama bizim cimcime banyodan sonra cingöz Recai oluyor J

Hayatımda ki döngü ; bez değiştir, emzir, gazını çıkar, uyut, bez değiştir, emzir, gazını çıkar, uyut şeklinde … ben ki evde 2 gün oturmaktan sıkılan biri 15 gündür evdeyim ama gıkım çıkmıyor, başta annem ve eşim bu duruma çok gülüyor ama ben hayatımdan çok memnunum …

Bu kek de Ayşe teyzeme ait hani daha önce muffinlerin tarifini vermiştim…içinde yağ yok ve bence çok ama çok hafif bir kek oluyor biz çok sevdik hem de hazırlaması çok kolay.

elmali1.jpg

Malzemeler

4 yumurta
1 çay fincanı toz şeker ( ben duralex olan cam çay fincanını ölçü olarak aldım)
Vanilya + kabartma tozu
2,5 çay fincanı un
Üzeri için elma yada şeftali
Tarçın + pudra şekeri

Yapılışı

Şeker ile yumurtaları güzelce çırpıyoruz. İçine vanilya + un + kabartma tozunu ekleyip gene güzelce mikser ile çırpıyoruz. Hamurumuzu katı, yoğun bir hamur oluyor akışkan olmuyor. Buradaki püf nokta hamuru ince olarak geniş bir kaba kaşık yardımıyla döküyoruz. Kalın olmamalı çok kabarmıyor çünkü mesela benim kekim kalın olmuş kabı küçük gelmiş ve gereğinden fazla kabarmış bundan daha ince olmalı daha büyük bir kaba yapmalıymışım. Üzerine elma dilimleyip 150 derecede ısıtılmış fırına sürüyoruz. Hamur elmaların arasından kabarıp pembeleşince olmuş demektir. Daha sonra pudra şekeri ile tarçını karıştırıp üzerine eliyoruz ( sadece kalıbı yağlamanız yeterlidir )

Afiyet olsun


1

Ağu

ŞEFTALİLİ CUPCAKE

Kek ve Pastalar

cupcake.jpg

Herkese merhabalar,

Walla cumartesi giriş yapmayı denedim olmadı, dün denedim olmadı sanmayın ki çok megalomanım resmimi koydum başka tarif eklemiyorumm :))))))))

ben de Bakeshop’ta Ebru’nun yaptırdığı rüya gibi cup caklerden yapmak istiyordum ama vakit yok, birşeyler denemek gerek bu cupcakler ortaya çıktı :)))

Cuma akşamı kuzenim evlendi bir ömür boyu mutluluklar diliyorum Akın ile Tuba ‘ya. İlk dans şarkılarını resmen stüdyoya girip kendileri seslendirmişler aranjman yapılmış şarkıya çok güzel bir olaydı bu .

cupcake1.jpg

Duygu’ya gittim allahım çok şeker kendisi.. oturduk sohbet muhabbet çok eğlenceli zaman geçirdim gene… 12 kg luk pralini bölüştük o da kendisine bir suç ortağı arıyormuş resmen J en kısa zamanda pralinli bir pasta yapacağım şeker hamusuz J

Ahududulu jöle aldım tadı çok güzeldi böyle kaşık kaşık yiyesim geldi ama yemedim tutum kendimi J sonra bu kağıt kalıplardan aldım…bu arada Duygu ‘ya aklıma geldikçe mail atıyorum yada msn den yazıyorum bunuda alıcam şunuda alıcam diye yoksa unutuyorum hepsini aklımda kalmıyor J

Cumartesi akşamı caddede Vapiano ‘ya (yanlış yazmış olabilirim) Dilek ve Evren ile gittik. Dilek benim iş yerinden arkadaşım acayip şeker bir çift olur kendileri ve biz birlikte çok gülüp eğleniyoruz gene zamanın nasıl geçtiğini anlamadık biz mozerrellalı– rokalı –permesanlı pizza yedik. Ben bilmiyordum burayı arada kaldığı için ama çok hoş biryermiş. Dileğin caddede yemek yemediği yer kalmadığı için çok yardımcı oluyor yeme içme yerlerinde :)))) taşımıda atayım hehehe. Orada bir bey vardı sırtında Fo t-shirtü biliyorsunuz Fo pastacılık ürünleri yapan çok büyük bir fabrika neyse ben yanına gideyim konuşuayım ama gitsem ne diyecem falan böyle ikilemler içindeyken kalktık ben konuşamadım…gerçi konuşsam ne diyecektim onu da bilmiyorum “ merhaba ben de pasta yapıyorum sizin ürünlerinizde de kullanıyorum “ ee sonra J ama algıda seçicilik bu olsa gerek…bir de bu yerde hani lokantalarda şeker koyarlarya girişlerde falan burda jelibon koymuşlardı ben biraz abarttım gailba kasadaki çocuk güldü bana J ama naapıyım jelbonu görünce çok sevindim… belki de küçükken 5 paketi ağzıma atıp sonra heryerimin kabardığı günler aklıma gelmiştir J

Pazar günü pasta yaptım onu da yayınlayacağım. Offf bu hafta sonu gene çook dolu dolu geçti yorgunum bennn :))) Bir yere daha gittim ama onu daha sakin bir zamanda yazmam gerrekiyor …

cupcake2.jpg

Malzemeler;

*1 paket margarin (yumuşak)
*1 su bardağı toz şeker
*4 yumurta
*3 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*şeftali

Öncelikle işe fırınımızı 180 dereceye ısıtmakla başlıyoruz.1 paket margarin ile 1 su bardağı toz şekeri mikser ile çırpıyoruz.Krema haline gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.istediğimiz kıvama gelince yumurtaları ve 1 çorba kaşığı unu ekliyoruz,çırpmaya devam ediyoruz.malzemeler birbirine iyice karşınca 3 su bardağı unumuzuda ekliyoruz.çırpmaya devam ediyoruz. Oldukça yoğun kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. hamurumuzu kek kalıbımıza spatula yardımıyla dolduruyoruz.şeftalimizin kabuklarını soyuyoruz,dilimliyoruz hamurumuzun üzerine dizip,iyice ısınmış fırınımıza veriyoruz.ortalama 30 dakika ile 40 dakika kadar pişme süresi,yoğun kıvamlı bir hamur. Acayip lezzetli oluyor.

Kekin bütün haliyle pişmişini www.mutfagimveben.blogspot.com adresinden görebilirsiniz :)))


11

Tem

BROWNIE

Kek ve Pastalar

browni.jpg

Herkese Merhabalar…

Yazdıklarım okunuyormuşşşş :))) buna çok sevindim …gelen mail ve yorumlardan bunu anladım çok teşekkürler…

Ben Salı günü hastanedeydim gıda zehirlenmesi olmuşummm…ölüyorum sandım serum takıldı anca öyle kendime geldim aman siz siz olun dışarıda yediğiniz şeylere çok dikkat edin arkadaşlar, neyse şimdi iyi oldum :)

Bugün markette sofra dergisini görünce dayanmayıp aldım..evin heryeri dergi, kitap v.s dolu artık koyacak yer bulamıyorum..mutfaktan taşmış durumdayım, bir dolabı açınca malzemeler üstüme üstüme dökülüyor :((

browni1.jpg

Neyse gene lafdan lafa atlıyorum…bu ayki sofra dergisinde bir brownie tarifi gördüm, eee benimde tatlı krizim var bu yolla tatlıya bağladım :)) ama fırında 5 -7 dakika daha fazla tutum sanırım biraz kurumuştu. Siz tutmayın gerçi kurusa da çok lezzetli kakaolu bir kek oluveriyor :))) üstünü de ezgi’den aldığım yeni çiçek setinden kestiğim küçük çiçeklerle süsledim. (Ezgi kalkınan ezgi@eymez.com adresinden setlerle ilgili bilgi + fiyata ulaşabilirsiniz ben bu seti 10 ytl ye aldım, kargo ile gönderiyor)

Malzemeler ( 10 dilim için)

• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı kakao
• 4 çorba kaşığı margarin (bence 1 çay bardağı sıvı yağ ile de olur benim aklıma sonra geldi )
• 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 5 kahve fincanı şeker
• 4 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 50 gr ceviz

browni2.jpg

Yapılışı
Bütün malzemeyi çırpma teli ile iyicene karıştırın. Bir tepsiye yada kalıba dökün. 160 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. (20 dakika iyidir bence ben 25-27 dakika tutum)

Afiyet olsun


25

Haz

KESTANELİ BADEM MERENGLİ PASTA

Kek ve Pastalar

kestaneli.jpg

Herkese merhaba…
Havalar çok çok sıcak..gerçekten durulacak gibi değil …

Efendim bu Kestaneli badem merengli pastamızın mereng kısmının tadı ayrıca harika olup acıbadem kurabiyesi lezzeti ve kıvamındadır… ben bu merengleri ayrıcana yapıp yemeyi çok sevdim gerçekten çooook nefis oluyorlar.

Ganaş için ;

400 gr bitter çikolata doğranmış (kuvertür)
335 ml süt kreması

Bu işi 1 gün önceden yapabilirsiniz. Kremayı ocakta bir sos tenceresinde karıştırarak 1 dakika kaynatın. Kaynattığınız kremayı çikolatanın üzerine dökün ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın . Buzdolabına koyarak 12 saat bekletin . Sabah ilk iş dolaptan çıkartın eğer çok sertleşmişse benmaride yumuşatabilirsiniz.

Kestaneli dolgu için ;

200 gr. Süzülmüş kestane şekeri
70 gr yumuşatılmış tereyağı.

Kestaneleri blenderdan geçirin. Yumuşak tereyağını ekleyerek homojen ve pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

Bademli mereng diskler iiçin ;

8 adet yumurta akı
200 gr toz şeker
200 gr toz badem

Fırını 200 C ye getirin. Şeker ve toz bademi mikser ile birbirine iyicene karıştırın. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile sert kar haline gelene kadar çırpın. Toz badem & şeker karışımını yumurta aklarına ekleyerek dikkatlicene karıştırın. Pişirme kağıdı üzerine 4 tane 18 cm çapında daire çizin. Bademli karışımı sıkma torbasına doldurup genii ve yuvarlak aoğız ile dairenin ortasından kenarlarına doğru helezon şeklinde doldurun.Diskleri 10 dakika kadar (rengi altın sarısı alana dek) fırınlayın.

Pastanın yapılışı

Ganaşı ve kestaneli dolguyu ayrı ayrı sıkma torbalarına doldurun. Önce bir diski koyun ve ganaşı ortadan başlayarak kenarlara doğru dikkatlice helezon şeklinde sıkın ve spatula ile düzeltin. Burda dikkat edilecek nokta disklere çok nazik davranın çünkü kırılabilirler. Bu yüzden 4 tane yapıyoruz aslında 1 diskimiz yedek oluyor. Üzerine 2. diski kapatın ve kestaneli dolguyu aynı şekilde sıkın ve düzeltin ve 3. diski kapatın. Pastanın her tarafını ganaş ile sıvayın. Dolapta 1 saat bekletin sonra üzerini şekillendirerek kakao ile süsleyin.

Afiyet olsun…


22

Haz

YAZAMADIĞIM TARİFLER…

Kek ve Pastalar

mont.jpg
Herkese Merhabalar…

Bir süredir bazı tarifleri tam verememiştim bunları tamamlayayım dedim öncelikle
‘’ Montblanc ‘’ tarifini vermemiştim onu vereyim dedim…

Düşes sponge için ;

• 8 adet yumurta akı
• 200 gr toz şeker
• 200 gr un
• 20 gr toz badem + 20 gr toz şeker

Yapılışı

• Unu eleyin.
• Fırını 200 C de ısıtın
• Önce yumurta aklarını hiçbir şey katmadan çırpmaya başlayın.
• Biraz kabardıktan sonra şekeri ilave edin ve sert kar haline gelene kadar çırpın.
• Elenmiş un-badem+şeker karışımını yumurta aklarına ilave ederek dikkalicene karıştırın (mikser kullanmıyoruz)
• Tepsiye pişirme kağıdını yerleştirin, kağıdın üzerine bir spatula yardımı ile harcınızı eşit olarak yayın.
• Isınmış fırına sürün. 7-8 dakika kadar pişirin. Üzeri çok az pembe olacak.

Krem peynir kreması için ;

• 3 adet yumurta sarısı
• 25 ml su
• 100 gr toz şeker
• 399 gr labne
• Toz krem şanti (çırpılmış hali 320 gr)
• 4 yaprak jelatin

Yapılışı

• Yaprak jelatinleri soğuk suyun içinde yumuşamaya bırakın.
• Şekeri suyla birlikte biraz kaynatıyoruz.
• Şekerli su kaynamadan yumurta sarılarını iyicene kabarana kadar çırpıyoruz. (Rengi açılıyor )
• Çırpma işlemi devam ederken, kaynayan şurubu ince ince, az az yumurta sarılarının içine akıtıyoruz. (çırpmayı bırakmıyoruz)
• Jelatinleri de bu karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz ( mikser kullanmayın telle karıştırın)
• Karışımı ayrı bir kaba alıp daha kolay soğumasını sağlayabilirsiniz. Karışım soğuduktan sonra krem peynir ve krem şantiyi hızla ekliyoruz.
• Bu kremayı dolapta 1 saat bekletiyoruz. Kendini toplaması ve tadının oturması için.

Likörlü şurup için

• 100 gr toz şeker
• 200 ml su
• 80 ml kirsch ya da ahududu likörü.

Şekerle suyu kaynatın, ılındıktan sonra likörü ekleyin.

Süsleme için ; doğranmış karışık meyve, meyveli sıcak yada soğuk jöle, erimiş beyaz çikolata.

Montblanc Pastanın hazırlanışı

• Soğumuş sponge’u ortadan ikiye bölün. Bir katını çalışacağınız yere alarak likörlü şurup ile ıslatın.
• Krem peynir kremasının hepsini spatula yardımı ile üzerine yayın.
• 2. katı likörlü şurup ile ıslatın ( bütün şerbeti kullanmanıza gerek yok ) ıslatılmış 2. keki kremanın üzerine kapatın.
• Bunu 1 saar kadar dondurucuda dondurun.
• Dondurucudan çıkardıktan sonra kenarlarına erimiş beyaz çikolata sürün ve file badem ile kaplayın.
• Meyvelerle süsleyip en son jöleyi sürün.

‘’ kutlama pastasının’’ pandispanyasının tarifini vermemiştim şimdi sıra onda…
nihal1.jpg

Malzemeler ( 20 cm lik kalıp için)

• 4 yumurta
• 100 gr un
• 100 gr şeker
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

(kakaolu yapacaksanız ; 85 gr un, 25 gr kakao)

Yapılışı

• Yumurta ve şeker yüksek devirde iyicene çırpılır ( 10 dakika kadar ) renginin açılıp beyaza dönüp katılaşması gerekir.
• İyice kabarınca unu azar azar yedirip sulandırmadan bir kaşık yada ince telle karıştırıyoruz. ( mikser kullanmıyoruz)
• Sıvı yağıda ekleyip çemberimize döküyoruz.
• 180 C de ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.


18

Haz

FRAMBUAZLI ŞARLOT

Kek ve Pastalar

sarlot2.jpg

Herkese Merhabalar …

Bir tatlı bir tuzlu gidelim dedim… bu arada İstanbul çok sıcakmışşş. Cuma günü daha da artacakmış sıcaklıklar walla hepimize geçmiş olsun.

Efendim bu Şarlot amca çok çeşitli şekillerde yapılabiliyor, temel özelliği boool kremalı olması ve meyvelerle süslenerek yaz için serinletici bir pasta özelliği taşımasıdır. Jelatin kullanarak yapabileceğiniz gibi jelatinsiz krema tarifleri de mevcuttur…

Malzemeler

• 2 kat ince dilimlenmiş sade pandispanya (kenarlarını süslemek için kedidili de kullanabilirsiniz)
• 200 gr. Frambuaz
• 100 gr. İtalyan mereng
• 150 gr çırpılmış krema (krem şanti)
• 4 adet yaprak jelatin yada 20 gr toz jelatin ( her bir yaprak jelatin 5 gr dır)

sarlot1.jpg

İtalyan mereng için ;

• 50 gr.yumurta akı (2 yumurta ya denk geliyor)
• 10 gr toz şeker
• 85 gr toz şeker
• 35 gr su

Likörlü Şurup için ;

• 50 gr toz şeker
• 50 gr su
• 100 ml ahududu, frambuaz likörü.

Yapılışı,

Öncelikle İtalyan merengi hazırlıyoruz;
1. 85 gr toz şeker il suyu kaynatarak bir şurup hazırlayın.
2. Bu şerbet kaynamaya başlarken yumurta akı ile 10 gr şekeri çırparak kabartın (kar haline getirin ve krema sertleşsin)
3. Kaynattığınız şurubu azar azar yumurta akı ve şekere akıtın, bu işlem sırasında sürekli mikserde karıştırarak şurubun soğumasını sağlayın.

Bu işlemle İtalyan merengimiz hazırlanmış oluyor.

sarlot2.jpg

4. Frambuazları ocakta kaynatın ve blendırdan geçirin.
5. Soğuk suda ıslatılmış jelatinleri frambuazların içine sıcakken atın ve erimesini sağlayın.
6. İtalyan merenge çırpılmış kremşantiyi ekleyelim daha sonra blendırdan geçirdiğimiz frambuazlı karışımı ekleyelim.
7. (Kelepçeli kalıbımıza) pandispanyalarımızdan birini likörlü şurup ile ıslatıyoruz ve kremamızın yarısını döküyoruz. Sonra diğer pandispanyamızı ıslatıp kremamızın üzerine koyup kalan kremamızın tamamını ekliyoruz.
8. 1 saat derin dondurucuda tutuyoruz. Üzerini frambuaz ile süsleyip jöle sürüyoruz.

Aralarına pandispanya yerine kedidili de koyabilirsiniz. Kenarlarını kedidilileri ile süsleyebilirsiniz vs …

Afiyet olsun…


11

Haz

MONTBLANC VE KÖY ANILARI

Kek ve Pastalar, Gezdik gördük

mont.jpg

Herkese Merhabalar…
Ben İstanbul dışında Bozüyük’te Yörükçepni köyündeyim JJJ bu yüzden güncellenme ve yorumlarınızın onaylanması hemen olamayabilir burada internet yok, dün akşam acayip yağmur yağdı ve yakınlara bir yere yıldırım düştü elektrikte uzun bir süre yoktu, cep telefonu çekmiyor ve normal hatlar bir gidiyor bir geliyor…1 hafta benim için ilginç bir deneyim olacak gibi gözüküyor, ayrıca hava çok soğuk, İstanbul’da sıcaktan pişerken burada yorgan üstü battaniye ile yatıyoruz J …

mont2.jpg

Önümüzdeki perşembe günü bahçedeki odun fırınında, odun ateşinde köy ekmeği yapacağız…bugün bahçeden çilek yedik ben hayatımda böyle güzel çilek yemedim kokusu, tadı olağanüstüydü… bahçede biberler, domatesler, kıvırcık salatalar ekili..evin önünde bir yalak var bol bol inek, koyun, keçi ve çoban köpeği görüyorum hergün gördüğüm arabaların yerine… tavuklar etrafta geziniyor ve ben hayatımda ilk kez inekten sağılan süt içtim… çok önyargılı olarak yaklaştım bu 1 bardak süte ama adı düşündüğüm kadar ağır değildi ve güzeldi.

mont1.jpg

Pandispanyası için Düşes Sponge Kek pişirdik, içinin kreması için krem peynirli bir krema yaptık, üzerini muz, kayısı, çilek ve kivi ile süsleyip sıcak jöle ile sabitledik. Meyve süslemesine geçmeden önce bütün pastanın kenarlarını erimiş beyaz çikolata ile kaplayıp file badem ile çevreledik…

mont2.jpg

Görüntü ve lezzet olarak gerçekten nefis oldu nefis…

bu da köye tepeden bakış…
koy.jpg


8

Haz

BİR LOKMALAR…

Kek ve Pastalar

birlokma.jpg

Herkese Merhaba….

En güzel gün bugün çalışanlar için yaşasın Cuma…efendimmm önümüzdeki hafta istanbul dışında olacağım…çok ilginç fotoğraflarla döneceğim diye umuyorum :)

Cumartesi kursum var gene çok heycanlıyım …. bu hafta krokanlı, karaorman ve birşey daha vardı 3 pasta yapacağız, bir de geçen haftadan yarım kalan deepfreezde ki pastamıza devam edeceğiz..bakalım nasıl olacak :)

birlokma2.jpg

Bu “bir lokmalar” yapımı çok pratik ve çabuk olup, tad olarak inanılmaz lezzetlidir. Evde kalmış keklerinizden ya da hazır bir kekden yapabilirsiniz…gerçekten süper bir lezzet mutlaka tavsiye ederim.

Malzemeler

• 400 gr (yada daha fazla isteğe göre) çikolatalı kek .
• 1 kutu krema
• 250 gr bitter çikolata (ben 3 paket 80 gr. Kare bitterlerden kullandım)
• Vişne, böğürtlen, ahududu vs.. içine ne koymak isterseniz.

birlokma3.jpg

Yapılışı

Kekimizi derin bir kabın içine ufalıyoruz. Kremamızı azar azar ilave edip yumuşatıyoruz (ben bütün kutuyu kullandım ama kekim tam ne kadardı bilemiyorum sanırım 400 gr kadardı siz dağılmayacak ama sert olmayan bir kıvam tutturana kadar ilave edin )
Harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına vişne,böğürtlen evde ne varsa 1 tane koyuyoruz ve yuvarlayarak kapatıyoruz. Bu topları yaklaşık 1 saat (vaktiniz geniş ise bu sürenin uzamasında sakınca yoktur) dolapta bekletin. Çikolatalarımızı benmaride eritiyoruz. Bir tepsiye yağlı bir kağıt serip, topları çikolatalara batırıp etrafını kaplayıp yağlı kağıt üzerine koyuyoruz. Ben bu işlem bittikten sonra hemen balkona attım çabuk soğusun diye. Soğuyup dolaba atıp birazda orda soğuttuktan sonra yemesi daha güzel oluyor.

Afiyet olsun…


5

Haz

ÇİKOLATALI MUS, TRÜF, KÖPÜK KREMA …adı her neyse :)))

Kek ve Pastalar

mus1.jpg

Herkese merhabalar,

Gelen mailler ve yorumlarınız üzerine pastayı yapmayı beklemeden bu kremanın tarifini veriyorum hemen :))))))

Ben bu kupu eşim için hazırladım böyle şeyleri çok sever bana sürekli puding yaptırdığı ve fenalıklar geldiği için bu yeni olayı hem o çok sevdi hem benn :))) kendisi gönüllü deneğim oluyor, ben de üzerini biraz süsledim pasta içlerine koyduğum üzeri çikolata kaplı antep fıstıkları ve fil dişi kuvertur çikolata rendesi ile …

mus.jpg

Malzemeler

250 ml.süt
1 adet yumurta
38 gr nişasta
30 gr toz şeker
20 gr. jelatin ( her bir jelatin yaprağı 5 gr. bu standarttır 4 yaprak gerekiyor)
250 gr çikolata (bitter)
310 gr kremşanti (çırpılmış hali 310 gr olacak ve koyu kıvamlı olmalı 2 paketi 1bardak süt ile çırpın ve öyle tartın )
110 gr toz şeker
90 gr yumurta beyazı
18 cm çapında ince kakaolu 2 dilim pandispanya
Yapılışı

4 yaprak jelatini ortadan ikiye bölerek buz gibi suyun içinde yumuşaması için bırakıyoruz. (su soğuk olmalı hatta yazın buzlu olmalı yoksa jelatin suyun içinde erir gider)
90 gr. yumurta beyazını toz şekerle benmaride biraz bekletiyoruz ama bu süre şöyle tarif edildi elimizi bu karışıma soktuğumuzda yanmıcak ama ılınmış olacak. Sonra bu karışımı iyicene kar gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz.
1 yumurtayı önce rengi biraz açılana kadar çırpıyoruz, sonra nişasta ve 30 gr.şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz en son 250 ml.sütümüzü ekleyip karıştırmaya devam ederek ocağın üstüne alıyoruz.
Ocakta da telle karıştırarak kaynatıyoruz.
ocaktan alıp hemen yumuşamış jelatinlerimizi ilave ediyoruz ve iyicene karıştırarak eritiyoruz.
Bu karışım sıcakken çikolataları ekliyip karıştırıyoruz.
Sonra bu karışıma çırpılmış yumurta beyazlarını ve kremşantiyi ekleyerek karıştırın. aşağıda derste yaparken.

mus2.jpg

20 cm lik çemberimizin kenarlarını aluminyüm folyo ile sıkıştırarak karışımımızın kenarlardan taşmamasını sağlayalım (altta resimde gözüken şekilde). En alta 18 cm lik ince pandispanyamızı koyalım (pandispanya, kalıptan 2 cm daha küçük olacak) sonra karışımımızın 1/2 sını pandispanyamızın üzerine dökelim her tarafını kaplasın , sonra 2. pandispanyayı yerleştirip kalan kremayı dökelim.

Bu pastayı derin dondurucuya koyup en az 2 saat bekletip servis yapmadan önce çıkartabilirsiniz. Çemberi çıkartmak için kenarlarını çakmak ile ısıtıp öyle çıkartabilirsiniz

mus3.jpg

sonuç işteeeee buu :)))))

turuf1.jpg