Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/yumurta/public_html/blog/wp-includes/cache.php on line 36

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/yumurta/public_html/blog/wp-includes/query.php on line 15

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/yumurta/public_html/blog/wp-includes/theme.php on line 505
Sepet Dolusu Yemek Tarifleri » 2007 »

buy cialis
buy levitra
order cialis online
cialis online
buy viagra
buy cialis online
buy cialis online
viagra online
order cialis
order cialis online
buy cialis online
buy levitra
order levitra
buy viagra online
buy cialis online
cialis online
order cialis
levitra online
cialis online
buy levitra
buy levitra online
order viagra
order viagra
order levitra online
buy viagra online
order viagra online
order viagra online
viagra online
order viagra online
viagra online
buy levitra
buy levitra online
buy levitra online
buy cialis
order levitra online
levitra online
order cialis online
buy viagra online
buy viagra
levitra online
order levitra online
order cialis
order cialis
order levitra
buy cialis
buy levitra online
order levitra
order viagra
buy cialis
levitra online
buy viagra
cialis online
order levitra online
order levitra
order viagra online
viagra online
buy viagra
buy viagra online
order cialis online
order viagra
6

Ağu

HOŞGELDİNİZ BUKETİ

Şeker Hamurlu Butik Pastalar

cicek.jpg

Herkese merhabalar,

Ankara’dan gelen yengemin ablası Meltemler için yaptığım hoşgeldin pastası… Ben de bu vesile ile kendi kendime herhangi bir kalıp kullanmadan çiçek ve yaprak çalışması yapmış oldum :)

Edoşda uzun zamandır kuzenlerini görmüyordu onun için çok iyi oldu ama biz pastayı bırakmak için gittiğimizde resmen evde bir çete kurulmuştu :))

Pastam bol çikolata ve antep fıstıklıydı ..

cicek2.jpg


3

Ağu

CANIM BABAM İYİ Kİ VARSIN

Şeker Hamurlu Butik Pastalar

babam.jpg

Herkese Merhabalar,

bugün KEVGİR çıktı KEVGİR :))) ben de çorbada tuzum olduğu için çok mutluyum Zerin (miss) ve Esra’yı (büyüleyenmutfakkokusu ) tebrik ederim harika bir iş çıkartmışlar emeklerine ellerine sağlık

http://kevgir.blogspot.com/ bu adresden dergiye ulaşabilirsiniz …

dergide ki yazım ;

Dün yani 23 temmuz babamın d.günüydü ve ben unuttum :(((( şöyle unuttum d.gününü kutladım ama afilli bir pasta yapmak için zamanım kalamadı …pazar gününden şöyle pandispanyasını yapayım, üzerlerini tek tek süsleyeylim gibi bir şansım olamadı ne yazık ki :(((

Ben de bu pastayı hazırladım…aslında yaparken çok mutluydum acayip içim ısındı bu pastaya :))) daha espirili birşeyler yapmak istesem de bu pastada bitince çok hoşuma gitti.

bu pastanın yapılışını aşama aşama görüntülemeye çalıştım ama kaplama sırasında evde yalnız olduğum için görüntüleyemedim :(

Pandispanyası için ( ıslak, nemli ve yumuşak bir pandispanya için)

8 adet yumurta
225 gr şeker
2/3 çay bardağı portakal suyu
150 gr un
66 gr kakao
bu pandispanyanın özelliği içinde ne yağ var, ne kabartma tozu var acayip hafif ve çok lezzetli oluyor.

1- Yumurtaların akları ile sarıları birbirinden ayrılır. Aklarının içine bir damla bile sarı karşımaması gerekir ( sarıya ak karışabilir) Bunun için 3 kap olsun elinizin altında yumurtanın akını önce bir kaba tek tek kırın, her kırdığınız akı karıştıracağınız büyük kabın içine alın. Böylece ziyanınız 1 tane olur eğer sarı giderse içine.

2-şekerin 1/2 sını akları ile, 1/2 sını sarıları ile çırpacağız. Aklar aşağıdaki gibi sert kar haline gelene kadar çırpıyoruz. Ben bu hale gelince sarıları çırpana kadar buzdolabında bekletiyorum.

babam5.jpg

3- sarıları şekerle rengi açılıp mayonez kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Sonra sarılarının içine 2/3 çay bardağı portakal suyunu ekliyoruz ve mikser ile karıştırmaya devam ediyoruz. Biraz daha koyulaşınca bırakıyoruz. Portakal hem lezzet hem de yumuşaklık sağlıyor pandispanyaya.

babam6.jpg

4- ikeadan bulabileceğiniz ölçekler 66 gr kakao, 150 gr un gibi reçetelere çok uygun :) un ve kakaoyu ayrı bir kaba eliyoruz. Mutlaka eleyerek kullanın.

babam7.jpg

5- yumurta aklarının içine önce sarıları sonrada elenmiş un + kakao karışımını ilave ediyoruz. Bir spatula ile alttan üste doğru yumurtaları söndürmeden karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbımızın altına ben artı şekline alimünyum folyo kesip kayarım ve kalıbın tanabına yağlı kağıt keserim ama kenarlarını asla yağlamam. Yağlarsanız pandispanya kabarmaz. Hamur kenarlara duvar gibi tutuna tutuna yükselecektir.

babam9.jpg

6- Folyoyu aşağıdaki gibi kıvırıp kenarlara sıkıştırıyorum. Böylelikle dışarı taşmıyor. Karışmı kalıba döküp üzerini düzeltiyoruz ve birkaç defa tazgaha sertçe vuruyoruz. Böylece içindeki hava dışarı çıkıyor ve hamur tam oturuyor.

babam10.jpg

7- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin ve pişdikten sonra fırından hemen çıkartmayın sıcağıyla 1/2 saat kadar beklesin.

babam11.jpg

Ganaj için ;

450 gr kuvertür çikolata
400 gr krema

dilim.jpg

Yapılışı;

Kremayı bir sos tenceresine koyuyoruz ve ısıtmaya başlıyoruz kaynamaya başlayınca ocaktan alıp ince ince kıydığımız çikolataların üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Dışarda soğuduktan sonra dolapta bekletiyoruz.
önmeli not : ganaşı ve pandispanyayı 1 gün öncesinden hazırlarsanız çok daha güzel olur.

Pastanın yapılışı;

Pandispanyayı 3 eşit parçaya bölüyoruz. 1. kata hazırladığımız ganajı sürüyoruz üzerine antep fıstıkları koyuyorz ve tekrar ganaj ile kaplıyoruz. 2. katın üzerine isterseniz ganaş isterseniz pastacı kreması hazırlayabilirsiniz. Ben ganaj kullandım ve muz koydum. 3. katı da kapatıp hertarafını ganaj ile kaplayıp dolapta 1 saat beklettim.

Pastanın kaplanması için gerekli malzemeler

1 kg şeker hamuru
değişik renklerde şeker hamurları
hamur açabileceğiniz bir mat
nişasta
merdane
marzipan seti
rulet

babam12.jpg

Ben beyaz şeker hamurunu nişasta yardımı ila açtım. Pastayı kaplayacak boyuta ulaşınca bir ucundan merdaneye sararak merdane üzerine aldım ve merdane yardımı ile pastanın üzerine attım. El ile yapmaya çalışırsanız yırtılabilir.

Elimle pastayı kapladıktan sonra fazla hamurları rulet yardımı ile kestim. Pasta kaplandıktan sonra figürleri hazırlayana kadar dolaba kaldırın. Bu pastada çok kolay bir model çalıştım. mavi tonlarında hamurladana farklı boyutlarda kalpler hazırlayıp pastanın üzerini süsledim. Canlılık katması için gümüş drajelerle kalpleri hareketlendirdim. Küçük hamur parçalarını üstüste koyup merdane ile üzerinden geçerek nazarboncuğu görüntüsü verdim.

sonuç ;

babam1.jpg


1

Ağu

ÇİÇEK BAHÇESİ

Şeker Hamurlu Butik Pastalar

ozlem2.jpg

Bahar gibi bir hanımefendi için yaptım bu doğumgünü pastasını… Özlem’e burdan sevdikleriyle birlikte sağlıklı mutlu uzun bir ömür diliyorum. Doğum günün kutlu olsun Özlemciğimmm…

Ben çiçeğin sapını yapmaya çalışırken eşim sürekli bu dokuz oldu diyip beni sinir etsede bu dokuz değil saplı bir çiçektir :))) naapıyım ince kısmını yukarı getirmem gerekiyordu ama yanlış kesmişim açısını böyle oldu benim çiçkete.. Bu arada “E” ayrı yazılmış dikkatinizi çekerim :))

ozlem.jpg

Sap kısmı duygudan aldığım pralinli aromalı ,şanfıstıklı bir kek oluyor, yuvarlak kısmı bildiğimiz pasta..

yakında pandispanya yapılışını fotoğraflarıyla yayınlayacağım …

ozlem1.jpg


1

Ağu

ŞEFTALİLİ CUPCAKE

Kek ve Pastalar

cupcake.jpg

Herkese merhabalar,

Walla cumartesi giriş yapmayı denedim olmadı, dün denedim olmadı sanmayın ki çok megalomanım resmimi koydum başka tarif eklemiyorumm :))))))))

ben de Bakeshop’ta Ebru’nun yaptırdığı rüya gibi cup caklerden yapmak istiyordum ama vakit yok, birşeyler denemek gerek bu cupcakler ortaya çıktı :)))

Cuma akşamı kuzenim evlendi bir ömür boyu mutluluklar diliyorum Akın ile Tuba ‘ya. İlk dans şarkılarını resmen stüdyoya girip kendileri seslendirmişler aranjman yapılmış şarkıya çok güzel bir olaydı bu .

cupcake1.jpg

Duygu’ya gittim allahım çok şeker kendisi.. oturduk sohbet muhabbet çok eğlenceli zaman geçirdim gene… 12 kg luk pralini bölüştük o da kendisine bir suç ortağı arıyormuş resmen J en kısa zamanda pralinli bir pasta yapacağım şeker hamusuz J

Ahududulu jöle aldım tadı çok güzeldi böyle kaşık kaşık yiyesim geldi ama yemedim tutum kendimi J sonra bu kağıt kalıplardan aldım…bu arada Duygu ‘ya aklıma geldikçe mail atıyorum yada msn den yazıyorum bunuda alıcam şunuda alıcam diye yoksa unutuyorum hepsini aklımda kalmıyor J

Cumartesi akşamı caddede Vapiano ‘ya (yanlış yazmış olabilirim) Dilek ve Evren ile gittik. Dilek benim iş yerinden arkadaşım acayip şeker bir çift olur kendileri ve biz birlikte çok gülüp eğleniyoruz gene zamanın nasıl geçtiğini anlamadık biz mozerrellalı– rokalı –permesanlı pizza yedik. Ben bilmiyordum burayı arada kaldığı için ama çok hoş biryermiş. Dileğin caddede yemek yemediği yer kalmadığı için çok yardımcı oluyor yeme içme yerlerinde :)))) taşımıda atayım hehehe. Orada bir bey vardı sırtında Fo t-shirtü biliyorsunuz Fo pastacılık ürünleri yapan çok büyük bir fabrika neyse ben yanına gideyim konuşuayım ama gitsem ne diyecem falan böyle ikilemler içindeyken kalktık ben konuşamadım…gerçi konuşsam ne diyecektim onu da bilmiyorum “ merhaba ben de pasta yapıyorum sizin ürünlerinizde de kullanıyorum “ ee sonra J ama algıda seçicilik bu olsa gerek…bir de bu yerde hani lokantalarda şeker koyarlarya girişlerde falan burda jelibon koymuşlardı ben biraz abarttım gailba kasadaki çocuk güldü bana J ama naapıyım jelbonu görünce çok sevindim… belki de küçükken 5 paketi ağzıma atıp sonra heryerimin kabardığı günler aklıma gelmiştir J

Pazar günü pasta yaptım onu da yayınlayacağım. Offf bu hafta sonu gene çook dolu dolu geçti yorgunum bennn :))) Bir yere daha gittim ama onu daha sakin bir zamanda yazmam gerrekiyor …

cupcake2.jpg

Malzemeler;

*1 paket margarin (yumuşak)
*1 su bardağı toz şeker
*4 yumurta
*3 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu
*1 paket vanilya
*şeftali

Öncelikle işe fırınımızı 180 dereceye ısıtmakla başlıyoruz.1 paket margarin ile 1 su bardağı toz şekeri mikser ile çırpıyoruz.Krema haline gelene kadar çırpmaya devam ediyoruz.istediğimiz kıvama gelince yumurtaları ve 1 çorba kaşığı unu ekliyoruz,çırpmaya devam ediyoruz.malzemeler birbirine iyice karşınca 3 su bardağı unumuzuda ekliyoruz.çırpmaya devam ediyoruz. Oldukça yoğun kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. hamurumuzu kek kalıbımıza spatula yardımıyla dolduruyoruz.şeftalimizin kabuklarını soyuyoruz,dilimliyoruz hamurumuzun üzerine dizip,iyice ısınmış fırınımıza veriyoruz.ortalama 30 dakika ile 40 dakika kadar pişme süresi,yoğun kıvamlı bir hamur. Acayip lezzetli oluyor.

Kekin bütün haliyle pişmişini www.mutfagimveben.blogspot.com adresinden görebilirsiniz :)))